To czekoladowo-kokosowe ciasto bez pieczenia składa się z aromatycznego, kokosowego spodu i delikatnej warstwy czekoladowej. Mieszanka kokosowa składa s
.
Ciasto czekoladowo-kokosowe bez pieczenia:
Cudownie kremowe i czekoladowe ciasto o egzotycznym smaku kokosa – bez pieczenia! Idealne na upalne dni lub gdy masz ochotę na szybką, a zarazem luksusową przekąskę.
Składniki (na keksówkę, około 8 porcji)
Na bazę kokosową:
2 szklanki (około 200 g) niesłodzonego wiórka kokosowego
1/2 szklanki (120 ml) mleka kokosowego (najlepiej kremowego i pełnotłustego)
1/4 szklanki (60 ml) syropu klonowego lub miodu (do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Na warstwę czekoladową:
1 1/2 szklanki (około 250 g) gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao, drobno posiekanej lub czekoladowych chipsów)
2 łyżki (30 g) oleju kokosowego
Do dekoracji (opcjonalnie):
Garść wiórków kokosowych lub chipsów kokosowych
Trochę grubej soli morskiej dla subtelnej słodko-słonej nuty
Drobno posiekane orzechy (np. migdały lub laskowe)
Posypka z kakao lub cynamonu dla dodatkowego smaku
Instrukcje
1. Przygotuj bazę kokosową
W dużej misce dokładnie wymieszaj wiórki kokosowe, mleko kokosowe, syrop klonowy (lub miód), wanilię ekstrakt i sól.
Mieszanka powinna być lekko wilgotna i łatwa do formowania. Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj dodatkową łyżkę mleka kokosowego.
Wyłóż formę do pieczenia (ok. 20 cm x 10 cm) papierem do pieczenia, pozwalając papierowi wystawać poza brzegi (ułatwi to późniejsze wyjęcie ciasta).
Wlej mieszankę kokosową równomiernie do formy i wygładź łyżką lub szpatułką, mocno dociskając.
Umieść formę w zamrażarce na co najmniej 30 minut, aby mieszanka stwardniała.
2. Przygotuj warstwę czekoladową:
Drobno posiekaj gorzką czekoladę i umieść ją w żaroodpornej misce wraz z olejem kokosowym.
Rozpuść powoli w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, ale bez bezpośredniego kontaktu z wodą), od czasu do czasu mieszając. Alternatywnie, czekoladę można rozpuścić w krótkich odstępach czasu w kuchence mikrofalowej (po 20 sekund).
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, zdejmij ją z ognia i pozwól jej na chwilę ostygnąć.
3. Złóż ciasto.
Lekko schłodzoną czekoladę równomiernie wylej na schłodzony spód kokosowy i rozprowadź łyżką lub szpatułką.
Opcjonalnie posyp wiórkami kokosowymi, orzechami lub solą morską.
Wstaw formę do lodówki i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż warstwa czekoladowa stwardnieje.
4. Podawaj i delektuj się!
Gdy ciasto całkowicie stwardnieje, wyjmij je z formy i pokrój na kawałki lub batoniki ostrym nożem.
Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce – ciasto smakuje szczególnie dobrze schłodzone!
Wskazówki i wariacje
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję: Zamiast wiórków kokosowych, połowę można zastąpić mąką kokosową lub drobno startym świeżym kokosem.
Alternatywa czekoladowa: Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady, możesz użyć mlecznej.
lub użyj białej czekolady.
Więcej smaku: Aby dodać egzotycznego akcentu, możesz dodać 1 łyżeczkę cynamonu lub 1 łyżkę kakao do mieszanki kokosowej.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać do 5 dni w lodówce lub dłużej w zamrażarce.
Kliknij zdjęcie, aby wyświetlić pełny przepis.
3.
Ciasto czekoladowo-kokosowe bez pieczenia:
Cudownie kremowe i czekoladowe ciasto o egzotycznym smaku kokosa – bez pieczenia! Idealne na upalne dni lub gdy masz ochotę na szybką, a zarazem luksusową przekąskę.
Składniki (na keksówkę, około 8 porcji)
Na bazę kokosową:
2 szklanki (około 200 g) niesłodzonego wiórka kokosowego
1/2 szklanki (120 ml) mleka kokosowego (najlepiej kremowego i pełnotłustego)
1/4 szklanki (60 ml) syropu klonowego lub miodu (do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Na warstwę czekoladową:
1 1/2 szklanki (około 250 g) gorzkiej czekolady (przynajmniej 70% kakao, drobno posiekanej lub czekoladowe chipsy)
2 łyżki (30 g) oleju kokosowego
Do dekoracji (opcjonalnie):
Garść wiórków kokosowych lub chipsów kokosowych
Trochę grubej soli morskiej dla subtelnej słodko-słonej nuty
Drobno posiekane orzechy (np. migdały lub laskowe)
Posypka z kakao lub cynamonu dla dodatkowego smaku
Instrukcje
1. Przygotuj bazę kokosową
W dużej misce połącz wiórki kokosowe, mleko kokosowe, syrop klonowy (lub miód), ekstrakt waniliowy i
Dokładnie wymieszaj sól.
Mieszanka powinna być lekko wilgotna i łatwa do formowania. Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj dodatkową łyżkę mleka kokosowego.
Wyłóż formę do pieczenia (ok. 20 cm x 10 cm) papierem do pieczenia, pozwalając papierowi wystawać poza brzegi (ułatwi to późniejsze wyjęcie ciasta).
Wlej równomiernie mieszankę kokosową do formy i wygładź ją łyżką lub szpatułką, mocno dociskając.
Umieść formę w zamrażarce na co najmniej 30 minut, aby mieszanka stwardniała.
2. Przygotuj warstwę czekoladową:
Drobno posiekaj gorzką czekoladę i umieść ją w żaroodpornej misce wraz z olejem kokosowym.
Rozpuść powoli w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, ale bez bezpośredniego kontaktu z wodą), od czasu do czasu mieszając. Alternatywnie, czekoladę można rozpuścić w krótkich odstępach czasu w kuchence mikrofalowej (po 20 sekund).
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, zdejmij ją z ognia i pozwól jej na chwilę ostygnąć.
3. Złóż ciasto.
Równomiernie wylej lekko schłodzoną czekoladę na schłodzony kokosowy spód i rozprowadź ją łyżką lub szpatułką.
Posyp wiórkami kokosowymi, orzechami lub solą morską, jeśli chcesz.
Umieść formę w lodówce i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż warstwa czekoladowa stwardnieje.
4. Podawaj i delektuj się!
Gdy ciasto będzie całkowicie twarde, wyjmij je z formy i pokrój na kawałki lub batoniki ostrym nożem.
Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce — ciasto smakuje szczególnie dobrze schłodzone!
Wskazówki i wariacje
: Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję: Zamiast wiórków kokosowych, połowę kokosa możesz zastąpić mąką kokosową lub drobno startym świeżym kokosem.
Alternatywa czekoladowa: Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady, możesz użyć również mlecznej lub białej czekolady.
Więcej smaku: Aby nadać egzotyczny akcent, możesz dodać 1 łyżeczkę cynamonu lub 1 łyżkę kakao w proszku do mieszanki kokosowej.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać do 5 dni w lodówce lub można je przechowywać w zamrażarce przez dłuższy czas.
Czas przygotowania i informacje żywieniowe
: Czas przygotowania: 10 minut;
Czas chłodzenia: 1 godzina 30 minut;
Porcje: 8 sztuk;
Kalorie w porcji: ok. 220 kcal.
To ciasto czekoladowo-kokosowe bez pieczenia jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a smakuje niesamowicie pysznie! Idealne dla każdego, kto ma ochotę na słodką, a zarazem zdrową przekąskę. Baw się dobrze!
