Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Całkowity czas: około 55-60 minut
Porcje: 8
Kalorie
Całkowita wartość kaloryczna: około 864 kcal
Kalorie na 100 gramów: około 130 kcal
Kalorie na porcję (1/8): około 108 kcal
Składniki
2 całe jajka
1 szczypta soli
4 łyżki erytrytolu (około 40-45 g)
Skórka i sok z 1 ekologicznej cytryny
30 g roztopionego masła
4 łyżki mąki (około 60 g – do wyboru: pszenna, owsiana lub orkiszowa)
1 saszetka proszku do pieczenia (16 g)
4 średnie jabłka (najlepiej Golden Delicious lub Fuji)
Lekki dżem morelowy do smaku (około 1 łyżki do polewy)
InstrukcjeInstrukcje
● Ubić jajka: Rozbić Wbij jajka do dużej miski, dodaj szczyptę soli i erytrytolu. Ubij mikserem elektrycznym lub ręcznie, aż masa będzie lekka i puszysta.
● Dodaj płyny i przyprawy: Dodaj startą skórkę z cytryny i roztopione masło (w temperaturze pokojowej) i dobrze wymieszaj.
● Wymieszaj suche składniki: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
● Przygotuj jabłka: Umyj jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Wymieszaj je w misce z sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu i dodać odrobinę naturalnej kwasowości.
● Wymieszaj jabłka: Delikatnie i równomiernie wmieszaj plasterki jabłek do masy.
● Umieść w formie do ciasta: Wyłóż formę do ciasta (22-24 cm) papierem do pieczenia lub lekko ją natłuść. Wlej ciasto do formy i wyrównaj wierzch szpatułką. ● Pieczenie w piekarniku tradycyjnym: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 40 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając wykałaczkę w środek; powinna wychodzić czysta.
● Ostudź i polej lukrem: Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia po upieczeniu. Delikatnie posmaruj wierzch łyżką lekkiego dżemu morelowego, aby uzyskać piękny połysk i owocowy akcent.
To jabłkowo-cytrynowe ciasto to prosty, a zarazem pożywny przepis, który pozwoli Ci cieszyć się soczystym i aromatycznym deserem o niskim indeksie glikemicznym. Idealne na śniadanie lub przekąskę, odpowiednie dla osób na diecie niskocukrowej i niskokalorycznej oraz dla osób, które chcą jeść mniej przetworzone wypieki. Możesz zmienić mąkę lub dodać suszone owoce, aby dostosować przepis do własnych potrzeb żywieniowych.
