🧑🍳 Przygotowanie
Przygotuj cukinię
Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Przełóż ją na czystą ściereczkę i odciśnij nadmiar wody. Ten krok jest ważny, aby placki nie stały się papkowate.
Przygotuj ciasto
W dużej misce umieść startą cukinię i wbij jajka. Dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę, sól, czarny pieprz i czosnek granulowany. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka, aby ją rozrzedzić.
Dodaj zioła i ser
Wmieszaj posiekany koperek lub natkę pietruszki, aby nadać całości świeży smak. Dodaj połowę startego sera do ciasta, a resztę zachowaj na nadzienie.
Smaż placki
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju lub masła. Wylej na patelnię porcję ciasta (jedną chochlę) i rozprowadź równomiernie, formując okrągły placek. Smaż przez około 2–3 minuty, aż spód się zarumieni.
Dodaj nadzienie i złóż
Posyp połowę placka startym serem. Złóż placek na pół, tworząc kieszonkę, i delikatnie dociśnij. Smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż ser się rozpuści, a obie strony będą złocistobrązowe.
Powtórz
czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
🍽️ Propozycje podania
Podawaj na ciepło z dipem jogurtowym, kwaśną śmietaną (crème fraîche) lub prostym sosem czosnkowym. Świetnie smakują również ze świeżą sałatką lub herbatą jako lżejszy posiłek. 💡 Wskazówka
Aby uzyskać najlepszą konsystencję, zawsze usuwaj nadmiar wody z cukinii.
Użyj mozzarelli, jeśli wolisz ciągnący się ser, lub cheddara dla bardziej wyrazistego smaku.
Smaż na średnim ogniu – dzięki temu unikniesz przypalenia, a wnętrze zdąży się dobrze usmażyć.
Te serowe kieszonki z cukinii są proste w przygotowaniu, sycące i idealne na każdą porę dnia! 😋
