Podziel ciasto na 4 części. 4. Uformuj kulki i rozwałkuj je (niezbyt cienko) wałkiem. 5. Przykryj powstałe krążki ściereczką i odstaw na co najmniej 30 minut. 6.
Rozgrzej patelnię i, gdy będzie bardzo gorąca, dodawaj po jednym krążku na raz. 7. Gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, obróć chleb, a następnie obracaj go często przez kilka minut. Chleb szybko napęcznieje jak balon. 8. Możesz odciąć jeden koniec i napełnić go ulubionymi składnikami. 9.
Przechowywanie
Chleb balonowy można przechowywać przez 1 dzień w papierowej torbie, ale najlepiej zjeść go natychmiast po upieczeniu, aby uzyskać najlepszy smak.
Dlaczego chleb balonowy nie puchnie?
Przygotowanie chleba balonowego jest bardzo proste, ale często zdarza się, że nie puchnie wystarczająco. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę jeden z poniższych czynników:
Grubość chleba: aby uzyskać klasyczny efekt balonowy, rozwałkuj ciasto (około 50 gramów) na placek o średnicy około 15 cm. W ten sposób ciepło osuszy wewnętrzną wilgoć chleba i pozwoli mu równomiernie puchnąć.
Rodzaj mąki: Nie zalecamy używania mąki pełnoziarnistej 100%, która, będąc cięższa od mąki typu 0, będzie miała tendencję do szybkiego wysychania i tworzenia zwartego bochenka w środku.
Jeśli chleb balonowy puchnie po wyrośnięciu, zalecamy podsmażenie go przez kilka sekund na patelni na dużym ogniu. Aby chleb balonowy pozostał miękki, przykryj go zaraz po upieczeniu ściereczką kuchenną: ściereczka stworzy wilgotne środowisko i zapobiegnie wysychaniu chleba balonowego.
