Wymieszaj cebulę z sosem w wolnowarze. Cebula powinna być bardzo miękka i złocistobrązowa, a sos w wolnowarze gęsty, lśniący i ciemnobrązowy. Spróbuj i dodaj szczyptę soli lub pieprzu, jeśli to konieczne. Pamiętaj, że zupa jest już słona. Mięso i owoce morza
Włóż pokrojoną wołowinę z powrotem do wolnowaru i dodaj ją z powrotem do sosu cebulowego. Polej sosem, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem wyjmij grube plastry wołowiny i posmaruj obficie karmelizowanym sosem cebulowym, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty cebulą i sosem.
Przekąski i porady
Aby uzyskać nieco bardziej staromodny, świąteczny smak, najpierw zrumień pieczeń: osusz ją, lekko dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na rozgrzanym oleju na patelni, aż będzie ciemnobrązowa z obu stron. Następnie umieść pieczeń w wolnowarze na cebuli. To doda sosowi głębi, ale nie jest konieczne. Zupa, bulion i chili
Aby uzyskać gładszy i gęstszy sos, wyjmij pieczeń i przełóż cebulę i sos do rondla. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby odparować płyn, lub wymieszaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej z 2 łyżkami zimnej wody i mieszaj z gotującym się sosem, aż zgęstnieje. Następnie polej nim pokrojoną wołowinę. Możesz zastąpić zupę krem z cebuli lub selera, jeśli masz ją pod ręką; mieszanka cebulowa nadal doda smaku.
Aby uzyskać mocniejszy smak cebuli, użyj słodkiej cebuli zamiast żółtej, co nada sosowi nieco słodszy, karmelizowany smak. Jeśli martwisz się o zawartość sodu, wybieraj zagęszczone zupy i buliony o niskiej zawartości soli i rozważ użycie tylko części opakowania zupy cebulowej, próbując sosu na końcu i dodając więcej w razie potrzeby. Sos
Wskazówka dotycząca bezpieczeństwa żywności: Zawsze rozmrażaj mieloną wołowinę całkowicie w lodówce przed dodaniem jej do wolnowaru. Nie gotuj jej z zamrożonego stanu, ponieważ może ona zbyt długo pozostawać w niebezpiecznej temperaturze (4-60°C). Trzymaj wolnowar przykryty podczas gotowania, aby utrzymać bezpieczną temperaturę i równomierne ciepło. Resztki przechowuj w lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania i w płytkich pojemnikach, aby szybko schłodzić. Podgrzej resztki do co najmniej 74°C przed podaniem i spożyj w ciągu 3-4 dni lub zamroź, aby przechowywać je dłużej.
