Przygotowanie ciasta: Zetrzyj ziemniaki. W misce ubij jajka, mleko, mąkę, sól i czarny pieprz na gładką masę.
Przygotowanie warzyw: Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i pokrój czerwoną paprykę na małe kawałki. Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół.
Podsmaż warzywa: Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zeszklij cebulę na patelni, a następnie dodaj marchewkę i paprykę. Smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
Wymieszaj składniki: Dodaj starte ziemniaki do . Dodaj podsmażone warzywa, zioła francuskie i posiekaną natkę pietruszki.
Pierwszy etap pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść w naczyniu do pieczenia i piecz przez 30 minut.
Dodaj : Wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp startym cheddarem. Włóż zapiekankę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Przygotuj sos: Podczas pieczenia zapiekanki wymieszaj śmietanę, majonez, drobno posiekany czosnek, ogórek konserwowy, koperek i czarny pieprz.
Podanie: Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia na 5 minut i podawaj z przygotowanym sosem.
