Przygotowanie
Wymieszaj letnią wodę z cukrem i suchymi drożdżami. Odstaw na około 5 minut, aż drożdże się częściowo rozpuszczą. Powtórz z świeżymi drożdżami.
Aby przygotować ciasto: Wsyp mąkę i sól do dużej miski. Dodaj wodę drożdżową i 2 łyżki oleju roślinnego i zagniataj przez około 5 minut, aż uzyskasz miękkie i gładkie ciasto.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia: Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30–45 minut, aż znacznie zwiększy swoją objętość.
Projekt okienka: Podziel wyrośnięte ciasto na około 6–8 równych części. Uformuj każdą część w kulkę, a następnie rozciągnij ją w okrągły placek lekko naoliwionymi dłońmi. Brzegi mogą być nieco grubsze.
Rozgrzej olej: Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na dużej patelni do około 170–175 °C. Olej powinien być gorący, ale nie powinien dymić.
Okienko smażenia: Ostrożnie umieszczaj kawałki ciasta pojedynczo lub partiami w gorącym oleju. Smaż je przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż się ładnie zrumienią.
Odsączenie: Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij usmażone okienka z oleju i odsącz je krótko na ręcznikach papierowych.
Przygotuj mieszankę czosnkową: Drobno zmiażdż ząbki czosnku, a następnie wymieszaj z wodą, olejem i szczyptą soli.
Rozłóż okienka: Gdy naleśniki są jeszcze ciepłe, posmaruj je mieszanką czosnkową do smaku.
Dekoracja i podawanie: Tradycyjnie smarujemy odrobiną kwaśnej śmietany lub śmietany i obficie posypujemy startym serem. Podawaj natychmiast, gdy danie jest jeszcze ciepłe.
Te węgierskie naleśniki będą pięknie zrumienione i chrupiące na zewnątrz, a cudownie miękkie i puszyste w środku. Przygotowanie ciasta zajmuje około 10 minut, po czym wystarczy je tylko trochę podrosnąć. Naleśniki są wyjątkowo pyszne, świeżo usmażone z czosnkiem, śmietaną i dużą ilością sera. Jeśli chcesz, możesz je również doprawić ziołami, fetą lub szynką. Naleśniki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze ciepłe i wyjątkowo puszyste.
Szczegóły przepisu
Stopień trudności: Łatwy
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas gotowania: ok. 30–45 minut
Czas pieczenia: ok. 15 minut
Całkowity czas: ok. 55–70 minut
Wydajność: ok. 6–8 warstw
Sposób przygotowania: Smażenie na patelni
Posiłek: Przystawka / Danie główne
Więcej informacji – kliknij przycisk poniżej.
